大自然豊かな土地で育つお米
日本有数の豪雪地帯、新潟県南魚沼市。
山から流れ出る雪解け水には
豊富なミネラルを含んでいます。
肥沃な大地に朝晩の激しい寒暖差
そしてきれいな水。
お米づくりに恵まれた環境の中
フエキ農園のお米は作られています。
新潟県はかつて、コシヒカリの産地偽装が相次いだ事や、いもち病に抵抗性を持たせるため品種改良を行った為、現在コシヒカリとして出回っているのは殆どがコシヒカリBLという品種です。しかしフエキ農園では昔ながらのコシヒカリのおいしさにこだわり、従来型コシヒカリを栽培しています。従来型コシヒカリは今ではごく一部の農家でしか栽培していない為まさに『幻』のお米なのです。
フエキ農園の有機栽培米は無農薬、無化学肥料栽培としてアファス認証センターによる有機JAS認証を受けています。現在2人に1人は何かしらのアレルギーがあると言われていますが、農薬や化学肥料を使ったお米や野菜は果たして無関係なのでしょうか？身体に安全で環境にもやさしいフエキ農園の有機栽培米をぜひお試し下さい。
天日干しでゆっくり乾燥させたお米は、魚の干物が熟成されてうまみが増すそれと似ていて、乾燥機を使い短時間で乾燥させたお米と違い、一粒一粒にうまみがぎゅっと詰まっています。お米の美味しさを引き出す『最後の一手間』がはざ掛けによる天日干しなのです。
籾殻に米ぬかや鶏糞、乳酸菌をまぜ発酵させたぼかし肥料を作っています。乳酸菌の力により病気に強い稲になり、美味しいお米が育ちます。
フエキ農園の有機栽培や特別栽培米はドライストッカーによる自然乾燥も行っています。熱を加える乾燥機と違いゆっくり自然乾燥を行うのでお米のうまみを逃しません。
あなたの生活スタイルに合わせた、
おいしく食べられるちょうどいいサイズをご用意しました！
どこにも負けない南魚沼産コシヒカリ「幻」。
その違いをぜひお確かめください♪
